Trasformare lo spreco in risorsa
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| Mercoledì 24 Febbraio | |
| 08.0010.0017.00 | |
Dagli sprechi alle risorse: gettare via di meno e usare un pò di più i prodotti. Uno schema win-win (tutti vincono) creato da un progetto interdisciplinare dell’università di Bologna, nato nel 1998 e divenuto realtà imprenditoriale nel 2003: è Last Minute Market, ultima frontiera dell’eccellenza italiana messa a disposizione della collettività per migliorare la qualità di vita delle persone meno fortunate e, per la proprietà transitiva, a tutti noi. Ipermercati dove si recuperano 150 tonnellate di cibo perfettamente riutilizzabile per nutrire circa 4-500 persone al giorno (colazione, pranzo e cena) gratuitamente.
Meno Co2, meno inquinamento e gas serra: se si mettesse in rete, attraverso LMM, tutta la grande distribuzione in italia, la quantità di co2 che si risparmierebbe equivarrebbe a circa 170mila campi di calcio completamente piantumati (con alberi e vegetazione). Questa la magnitudo del fenomeno dello spreco nel nostro paese. A raccontare il progetto a Reset Radio,c’è il prof. Andrea Segré – presidente di LMM e preside della facoltà di Agraria dell’università di Bologna.
Intervista di Matteo Ponzano
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